Gör egen varmrökt lax

Ett simpelt recept på egengjord varmrökt lax med en enkel kryddning och ren smakrik smak! Så här varmröker man lax på mitt bästa sätt! Det fungerar att göra egengjord varmrökt lax på både vild och odlad lax. Alla laxfiskar fungerar med detta recept. Varmrökt lax får en fin gyllene yta och en ren, lätt söt smak. 1 varmrökt lax tillbehör 2 Gör så här. Rökt lax: Blanda samman salt, socker, enbär, lagerblad och peppar. Gnid in laxen med saltblandningen både in- och utvändigt och låt den stå i rumstemperatur ett par timmar. Lägg laxen på ett galler och rök den i ca 80° i 60–90 minuter. Förvara laxen kallt tills den ska läggas upp. 3 röka lax i ugn 4 Använd per kg lax: 2 msk ojoderat salt 1 msk socker. Gör så här: Gnid in laxsidan med salt/sockerblandningen och lägg den i en plastpåse i kylen. Vänd då och då. Ta ut den efter 12 timmar, skölj den och klappa den torr. Låt den ligga och torka i kylen över natten. Rök så här. 5 Hur göra varmrökt lax. Alla har vi nog smakat den där varmrökta laxen som bara smälter i munnen. Jättegott, men också rätt dyrt om du skall köpa färdig varmrökt lax varje gång. Nu kan du göra egen varmrökt lax hemma på din egna grill, oavsett om du har kol eller gasolgrill. 6 Så gör du Rökt lax. Rör samman rimlagen kallt och lägg i laxen, låt ligga i minuter. Tänd upp din offset Smoker eller rökgrill till ca °med ved och kol. Blötlägg några nävar grova björkspån i vatten. Lägg laxen i ett grilltråg och sätt den längst bort från elden/glödbädden, öppna en öl och dra i dig några. 7 varmrökt lax i ugn 8 Gör så här Rökt lax. 9 Lägg in laxen i röken som ska vara 70° C. Rök tills innertemperaturen är 52° C. Det kan ta c:a 3 timmar. 10
gör egen varmrökt lax